在 Mouchão，我们在开放式石瓶中酿造所有红葡萄酒。 浸渍过程中包括完整的葡萄串，带有茎，因此收获的时间尤为关键，因为有必要在糖、酸、整体酚类成熟度以及茎的木质化之间找到微妙的平衡。 手工采摘的完整葡萄串被装在 20 公斤的箱子里运到酿酒厂，在那里它们在 lagare 中被踩踏，然后发酵大约 4 到 6 天。

品酒笔记： 浓郁的石榴石色泽，黑色水果、李子果酱、薄荷、成熟橄榄的香气，带有清新的薄荷、桉树和略带绿色的茎秆的香气。

非常清新、结构化，但又平衡，富有表现力和优雅的单宁确保了持久的保存。

非常适合搭配烤肉或野味菜肴。