Justino's Colheita Tinta Negra 1999

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Justino's Colheita Tinta Negra 1999

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Vinhas provenientes de Câmara de Lobos e São Vicente, caracterizados por diversas misturas de solos, de natureza vulcânica, derivados principalmente de basalto, traquitos, tufa, escórias e conglomerados. Clima temperado com características oceânicas, verificando-se uma variação de temperatura, humidade e pluviosidade, consoante a altitude. 

Vindima manual, com seleção qualitativa (melhores uvas da Colheita 1999) durante várias semanas de acordo com o estado de maturação. Desengaçe total, esmagamento e prensagem. Vinificação em bica-aberta. Fermentado totalmente em cuba de aço inoxidável com controlo de temperatura e tempos de remontagem.  Envelhecido pelo sistema tradicional de Canteiro, em cascos de carvalho francês e americano de diferentes capacidades.

 

Atrativa e brilhante cor âmbar medianamente carregada. Aroma elegante e complexo, com notas de melaço, bolo de mel, caramelo, noz e mel quente. Elegante em boca, intenso com pronunciadas notas de caramelo de fruta.

 

Excelente com fruta tropical, chocolate negro, bolo de mel (tradicional da Madeira), sobremesas de chocolate, petit fours, pralinês, biscoitos de manteiga, bolos de frutas, sobremesas a base de café, queijos de gosto pronunciado e quando servido como digestivo ou café.

Marca de Vinho Marca: Justino's
Tipo de vinho Tipo: Vinho da Madeira
Ano do vinho Ano: 1999
Região de vinho Região: Madeira
Castas de vinho Castas: Tinta Negra
Enólogo Enólogo: Juan Teixeira
Teor alcoólico Teor alcoólico: 19º
Capacidade da garrafa Capacidade: 75cl
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