Ataíde Semedo Millésime Bruto

Ataíde Semedo Millésime Bruto
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Ataíde Semedo Millésime Bruto

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Longe da ribalta mediática, no entanto, é referência na Bairrada e os seus vinhos são presença regular nos copos e à mesa de enófilos mais atentos.

Ataíde Semedo é um carismático produtor da Bairrada. Entrou no mundo dos vinhos em 1978 numa empresa bairradina com a qual tinha ligações familiares. Repartia a sua atividade pelas áreas comerciais e enologia.


A fermentação permite a completa autólise das leveduras. Durante os dois anos seguintes, as garrafas passam por um processo de batonnage a cada semestre, com o objetivo de envolver e aumentar as manoproteínas, resultado da autólise no vinho, o que confere um volume e persistência incomuns. Envelhecimento por 36 meses em garrafa antes do “dégorgement”.

Provas de boca: Apresenta uma cor dourada, com aromas de pão torrado, avelã, salino, ananás, panificação, pedra molhada, biscoito e lima. Bolha fina e persistente.

Acompanha muito bem aperitivos, carnes e peixes.

Marca de Vinho Marca: Ataíde Semedo
Tipo de vinho Tipo: Bruto
Ano do vinho Ano: 2021
Região de vinho Região: Bairrada
Castas de vinho Castas: Cerceal, Bical, Pinot Noir, Chardonnay
Enólogo Enólogo: Ataíde Semedo
Teor alcoólico Teor alcoólico: 12,5º
Capacidade da garrafa Capacidade: 75cl
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