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La zona geografica di produzione della DO " Dão ", situata nel centro nord del Portogallo, in un'enclave montuosa, è circondata a ovest dalle cime del Caramulo e del Buçaco e a nord e a est dalle imponenti montagne di Nave e Estrela, che costituiscono un'importante barriera alle masse umide della costa e ai forti venti continentali.

Questa regione, dove predominano le viti tra i 400-500 m, fino agli 800 m, presenta però suoli granitici generalmente poco fertili, con affioramenti scistosi a sud ea ovest. Ha un clima che, seppur temperato, è comunque piuttosto freddo e piovoso in inverno e spesso molto secco e caldo in estate.

Un po' a nord di questa regione si possono produrre vini con la DO " Lafões ".

I suoli, di origine granitica con macchie di scisti precambriani, sono spesso umici e fertili. La regione, tuttavia, presenta alcune somiglianze con la regione del Vinho Verde, sia per il tipo di gestione delle viti che si trovano nei campi di coltura per fungere da confini, appoggiate a "uveiras", a graticci o tralci, predominando così la vite elevato, sia per le caratteristiche del vino bianco (poco alcolico, ricco di acido malico e molto fruttato) che del vino rosso, con buona capacità di invecchiamento.