Uvas maioritariamente vindimadas na ilha de São Miguel, em baldes de 20 kgs e transportadas de avião e barco para ilha do Pico. Prensagem direta, sem esmagamento com proteção de CO2. Primeiras prensas fermentadas em cubas de inox com controlo de temperatura de forma a manter a pureza da casta e as segundas prensas fermentadas em barrica de 3º ano (30%).

Notas de Prova: Amarelo citrino brilhante, nariz intenso florais, notas de chá, bergamota e iodo. Ataque cheio rico, com toque de iodo e sal.

Fresco, com boa acidez e alguma untuosidade, e uma grande componente salina. Funciona com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.